11 数不完的茶包，伤不起的存货 (第2/3页)

遗余力地嘲笑咱们迷糊，这回千万别让他知道茶包过期的事。呵呵，我有个主意。不管衣服洗没洗过，都不可能直接把衣服扔掉。但吃进嘴里的不一样，一旦过期，一定不能留着祸害别人。”

    小斯怯怯地问海岚怎么办。

    扔掉！

    没错，就是扔掉！我们因为觉得以后可能用得到，会把一些碎布、旧报纸、糖纸塞满整个抽屉，结果找来找去都找不到急用的那把剪刀。店里的空间有限，如果堆满了无用的东西，整理起来也非常费时费力，往往变成鸡肋，舍不得丢，留着也碍眼。如果学会扔的艺术，秉承着“降低库存可以减少损失”的经营理念，就不会产生相应的库存成本。

    有了茶包的前车之鉴，海岚要求小斯月底前盘点店铺中所有的原料，做一个台账。

    存货报表整理如下：

    存货控制有妙招！那就是abc管理法，是海岚从书中学到的。

    运用excel里的“筛选”，按照存货的价格从高到低排序，利用“选择性粘贴”将值和格式完全复制到新表上隐藏了部分非必要的信息：

    注：表格中的累计占用资金比例都是假设的，不具备实际意义

    累计占用资金比例未达到50%的归于a类，达到70%以上的则归为c类，介于两者之间的归为b类。a类存货虽然数量少，但占用的资金多，应集中力量管理。所以，海岚应该定期检查a类存货。比如咖啡，赶紧用掉或者丢弃，避免损失。c类虽然种类繁多，但占用的资金不多，不必花费大量的人力、物力、财力去管，这类存货可以凭经验管理。b类存货介于a类和c类之间，也应给予相当的重视，但不必像a类那样进行非常严格的管理。

    按照累计占用比重将物料分为三类，运用数字透视表心明眼亮的可以一眼看出，笨鸟先飞的可以伸出手指头数出来，可得出：

    根据台账，已经处理了绿茶，亟待解决的是咖啡。这本来就不是制作奶茶的必备原料，外卖的咖啡奶茶也并不畅销，只是为了照顾休闲区的客人，特地采购了一些进口原料，提高品质。找供应商换货可能性不大，一个月内无法消耗3罐，不妨出售2罐，放在淘宝上五折卖出。或者做成咖啡奶茶布丁销售。

    不过，既然已经把呆滞的茶包直接作为垃圾处理了，直接用红字冲掉原材料即可，那对于已经当做废料判刑的咖啡，损耗盘亏的三种情况：责任人、合理损耗、不可抗力与出售怎么记账呢？这是个问题。

    虽然不想听到蔡老师特有的友情式讥讽，但书到用时方恨少，海岚在无边的知识海洋里怎么也找不到自己想搭的那条小船，最终还是拨通了他的电话。笑就笑吧，反正在老爷子面前，她永远像个小屁孩。

    “嘟……嘟……嘟嘟嘟……”电话那头一直忙音，大概在上课。海岚捧起蔡老师留下的书，大海捞针似的寻找相应的处理方式。最后一天，还是早点把账结了吧。

    根据蔡老师教过的几个基本会计科目，循着目录找到了做账的方法。其实很简单，只要依据物流的程序记录即可。

    原材料的账面金额是不包括税费的，当它发生毁损的时候，当时采购进来的进项税是不能抵扣的，必须转出。

    旺旺的头像不停在闪，一个叫小q的买家主动找上门。三个月消耗完2罐咖啡，对于咖啡因狂热者来说，是小菜一碟。

    对方看了图片，很快就确认购买，在线支付了货款。

    接着往下做：

    出售后亏损的部分通过以下分录来体现：

    有没有更为简便的方法呢？

    海岚拨通了蔡老师的电话：“老菜头，在干吗？”

    蔡老师一向注重养生，刚和朋友在前几日刚开张的素菜馆吃完晚饭，正在步行回家的路上。

    “什么事儿是你这老板娘解决不了的？我老头子正好在消化食物，帮你分析一二。”

    “店里买了一些原料，其中咖啡不幸即将过期，为了保住雅蜜的口碑，我及时处理了。但是账务方面，不知道该怎么做。网络上和书上的一些方法，我感觉太麻烦，所以还是来请教一下专家。”

    “嗯，这个你没有问对人。我老菜头教了一辈子书，账务处理的方法大致也是从书本知识中得到的，若真的叫我去管仓库或者物料，我还真对不起老板付的薪水。哈哈！”蔡老师倒是一副谦虚的模样。

    挂上电话，已经步行了半个钟头的蔡老师正好走到小区门口，突然脑海中浮现出一个人的名字。

    “喂，海岚吗？”他给这个正被物料所困的女人回拨了电话。

    “是，我正准备打烊回家了。”电话里的女人显得有些疲惫。

    “我突然想起我有个学生在一家大型工厂做财务总监，业务水平不赖，我把他的电话号码给你。一般大型工厂的财务部门包括会计部、仓库、生产统计、it等小部门，他所掌握的知识一定能解答你的问题。你明天自己找他问问关于库存管理的问题。”蔡老师的这个得意门生是他这辈子的骄傲。

    “嗯，太棒了！明天我就报上您的名号去咨询，还有一些成本问题，我也一知半解呢！”海岚此时就像打了鸡血一般，莫名地亢奋起来。

    “滴嘟”，短信的提示音响起。

    蔡老师把学生的名字和电话号码发了过来。

    秦淮？

    男人的名字？听起来很有书卷味。

    海岚对着手机臆想了2秒钟，然后收拾了吧台，关掉电灯，拉上店门离开了奶茶店。

    次日，阳光正好，暖阳撒满整个屋子。铺子里的绿萝是小斯刚从花鸟市场买回来的，在和煦阳光的照拂下散发出星星点点的金色光芒。当时店铺装修时，海岚购置了一些吸甲醛的植物，这片绿意显然成了雅蜜的一抹亮色，客人们也非常喜欢这个生机盎然的小天地。

    平常总是外带奶茶的小白领们匆忙踩着高跟鞋，从隔壁面包房迅速掳走一袋全麦面包后来到吧台前，照旧点了她们爱喝的奶茶。聪明如海岚，她早已准备好几位熟客的奶茶，并且打包好，放置在吧台上等待她们的到来。清晨的一声“早安”、一丝微笑总是能给对方带来一整天的活力，加上奶茶沁人的芳香，这一天就这么美好地开始了。

    忙完了早市，外带奶茶的学生也渐渐少了，陆续去对面的学校上课。闲暇时，海岚才想起昨日蔡老师的短信。

    给那位传说的牛人打电话吧！

    “嘟，嘟，嘟……”迎接她的只有忙音。

    牛人总是神龙见首不见尾，要多点耐心才能取得真经啊！

    “嘟，嘟，嘟……您所拨打的电话暂时无人接听，请稍后再拨……”

    哎，好事多磨，先干点别的事儿吧！

    海岚趁空打扫了屋子，给花儿草儿浇浇水，一上午的时间竟也不费工夫地从指缝中溜走。

    youaremysunshine,myonlysunshine

    youmakemehappywhenskiesaregray

    you''''llneverknowdear,howmuchiloveyou

    pleasedon''''ttakemysunshineaway

    轻快甜蜜的英文歌响起，打破了雅蜜的平静。

    “请问您是哪位？”电话那头先发声。

    海岚放下手里的水壶，在围裙上擦了几下，用食指和大拇指捏着手机，接听了突如其来的电话。来电显示是她早上拨了无数次的号码，那个声音格外好听，尤其在这个暖暖的午间时分，有些慵懒，是带着磁性的男中音。

    “哦……我是蔡老师的朋友，我叫海岚。他跟您提起过我的事情吧？”海岚竟有些慌乱。

    “唔