10/8（六）连假第一天 (第1/1页)

    第七回

    我想这个章回数要不要用有梗一点，想要藏寿司的商品编号，可是找不到。

    上班时间：12:00-24:00（休一小）11hr

    疲劳程度：5/5

    想离职：3/5

    讲一个不久前在纳库发生的事，蓝帽情绪失控，对着一位同事大骂，而那时我正在纳寿司米，着实尴尬，他边被骂边先醋饭箱，我则在旁边放米，蓝帽妥斗站在门口指指点点，说你等一下还要弄完茶碗蒸、几点前弄完、跟谁交接等等，剁剁b人，而被念的白帽也只能笑笑着说尽量，让蓝帽差点又爆炸，好险同事有出来缓颊，交接的人也来了，事情最後在大家叫她不要那麽凶，蓝帽的气愤下结束，剩下我跟另一个人在饭区，默默做着自己的事。

    之後有人来问我会不会开米袋，可能是出於好意怕我也被骂吧！但我用的方法跟他跟我说的不一样，奇怪，怎麽每个人的做法都不一样？有人跟我说纳库点完再放，有人说放完再点，有人说洗保冷剂用h刷，又有人说用橘刷，有人教我抺布要分好再换，有人说不用，做新人好难。

    今天做握寿的时间不多，可能是连假给老手carry吧！我多数的时间做做杂物、备料，我本来想在今天介绍一些人，但收店收到了12点，太累了，明天还是一样，快受不了了。

    今天不知道是达达的h帽检定还是是因为是假日的关系，内场人超多，还有两位黑帽，休息回来时看到外头快十辆车在藏寿司巷口，告诉我要加紧脚步，只能把肩颈的酸痛抛在背後，不对本来就在背後。

    第一天收店就收到12点，累是一定的，但也可以听到一些小八卦与抱怨，感觉後场跟其他区的关系并不太好？前面被骂也是後场的区域，收店时後场也一直被h帽当，感觉後场蓝帽有些天兵。

    这边简单说明藏寿司内场的区域，总共有三条动线，分别对应外场客人的三条自助点餐链，1、3号做握寿类，2号做军舰类，後方还有做手卷与炙烤的区域。1、2、3POP（读PO四声），工作是补面前各自负责的回转链，我目前最常做的就是3POP的位置，1、3号就准备好握寿司补链、2号就做好军舰。1、2、3注文，注文是日文点餐的意思，顾名思义就是做自助点餐机，也是做好该链的点餐，而其他品项会用传递的方式传到该链，还有送熟食、甜点等等。

    整T是非常紧凑且有规律，这样明白为什麽回转链与自助点餐机息息相关了吧！如果想吃的东西链上没有，那就会让注文的工作爆炸，单然尖峰时段，总会需要帮忙，这时就会喊X注需要帮忙，也称之为CC，可能是什麽carry的简称，h帽或蓝帽就会指挥派人过去该区，通常是一个按平板送餐、一个赶着做食材，毕竟自助点餐链上一次只能送一桌，很容易塞车，若客人不即时取下，内场就会广播外场请外场协助取餐，这样才可以送下一单，所以请记得，下次吃藏寿司请尽快取餐。

    最後介绍前文提到的达达，男X，目测25岁上下，眼角下垂看起来很厌世，却充满活力与热情，重规矩与喊声，升h帽，应该吧！属於那种偏nVX化X格，人还不错，总会叫我动作快一点、喊声要大声有活力，指导简单确实，尔後还会有给他带的班，祝他一切顺利，但他休息时脸超臭。